Über die Zuli Meadery
Die ZULI-Meade liegt im Ermland, in der geschützten Landschaft des Mittleren Łyna-Tals, fernab von Hektik und Trubel. Es ist ein Ort wilder Natur und faszinierender Landschaften. Hier scheint es fast unmöglich, dass jeder Ort, den Sie besuchen, noch schöner sein kann als der vorherige. Die Wiese liegt auf einem Hügel über dem Fluss – sie harmoniert perfekt mit der Natur. Hier befindet sich auch das Bienenhaus, in dem fast 500 Bienenfamilien die bekanntesten Honige sammeln. Meadery und Bienenhaus sind untrennbar miteinander verbunden. Indem sie zur Erhaltung des lokalen Ökosystems beitragen, liefern die Bestäuber – über 20 Millionen Bienen – goldenen Honig für die Herstellung einzigartiger Getränke. Ein einzigartiger Honig aus der einzigartigen Flora Ermlands.
Ein Paradox
Bei Zuli glaubt man, dass Leidenschaft ein Paradoxon hervorgebracht hat …
Die handgefertigten Produkte sind dem Tisch eines armen Mannes würdig, der alles, was er konsumiert, mit Leidenschaft und Hingabe angehen muss. Aber sie sind auch der königlichen Tafel würdig, wo nur eine Auswahl der Besten serviert wird …
Eine Familienangelegenheit
Bei Zuli ist die Faszination für Bienen und die Herstellung von Met ein Familienerbe. Die Familie komponiert seit Generationen in aller Stille einzigartige Mets, die in den Kellern von Privathäusern gesammelt werden. Diese wurden bei Familientreffen genau zur richtigen Zeit genossen. Die Mets brauchen, genau wie eine Familie, Zeit zur Reifung und persönliches Engagement in jeder Phase – von der Zucht der Bienenköniginnen bis zur Flasche im Ladenregal.
Ermland
Entdecken Sie Ermland mit uns. Ein historisches Land mit einem stolzen Erbe. Die Schönheit der Natur inspiriert. Relativ klein, noch wild, wenig bekannt und gleichzeitig der Geburtsort globaler Durchbrüche in der Geschichte der Wissenschaft und des Humanismus. Die kopernikanische Revolution spiegelt die Natur Ermlands gut wider; Die freundliche Sonne, eingefangen in Kopernikus‘ astronomischen Tafeln aus den Ziegeln der Olsztyner Burg, versetzte den gesamten Planeten in Bewegung. Ermland ist ein eigenständiges Land, immer mit eigenem Charakter und eigener Religion, auch wenn es viele Male neu gestaltet wurde. Eine gastfreundliche Person, die auf sich gestellt steht. Sie kann so viel gezähmt werden, wie sie es zulässt. Und nimm so viel, wie du ihr gibst …
In Einklang mit der Natur
Bei ZULI werden Getränke im Einklang mit der Natur und Seele Ermlands hergestellt. Sie bestehen ausschließlich aus natürlichen, einfachen Zutaten. Honig ist die Hauptzutat und stammt aus ZULIs eigenen Bienenhäusern. Sie respektieren die Jahreszeiten: Variationen der Bienenzuchtsaisonen; die Anordnung der Bienen; das Auftreten von Honigtau; und die Verfügbarkeit von Honigsorten. ZULI strebt keine kommerzielle Standardisierung an, im Gegenteil, es besteht immer die Möglichkeit, positiv überrascht zu werden. Jahr für Jahr, Jahrgang für Jahrgang…
Met
Echter, traditioneller Met. Durch Alterung natürlich gereift. Von trocken über halbsüß bis süß. Fruchtig, jungfräulich (ohne Zusatzstoffe), kräuterig und würzig.
Apfelwein
Handwerklich hergestellter Apfelwein aus ausgewählten Apfelsorten. Die Ernte frischer Äpfel erfolgt direkt an der Quelle, den alten Obstgärten von ZULI. Nach traditionellen Methoden in der Flasche vergoren. Von herzhaft bis süß, sie werden mit Honig aus ZULIs eigener Imkerei gesüßt.
Session-Met
Melarya (mel, lateinisch: Honig) ist ein Session-Met – ein natürlich fermentiertes, prickelndes Getränk aus Bienenhonig. Es handelt sich um eine polnische Tradition, die seit Jahrhunderten bekannt ist und in Generationen von Imkerfamilien wie unserer gepflegt wird. Frisch, erfrischend und überraschend trinkbar.
Bienenprodukte
Honig, Bienenpollen und Bienenbrot kommen direkt aus den Bienenstöcken. Aus ZULIs Bienenstöcken. Sie stammen aus Wanderbienenständen, die ausschließlich mit ökologischen Methoden gemäß den Richtlinien des Autors betrieben werden. Natürlich, kalt verpackt und bioaktiv.
