CEREUS est un hydromel semi-sec en édition limitée qui capture l’essence du cycle naturel de la région de Warmie. Créé à partir de miels récoltés du printemps à l’automne 2022, cet hydromel unique est infusé de cire d’abeille et de propolis, conférant des arômes et des saveurs profondes et complexes qui reflètent la vie harmonieuse d’une colonie d’abeilles. Avec seulement 570 bouteilles produites pour le millésime 2023, CEREUS est une expression rare et exclusive de la générosité de la nature.
Cet hydromel représente un paradoxe : il est à la fois incroyablement intense et aromatique, mais aussi léger et apaisant. La complexité est simple en surface – les parfums de miel, de cire d’abeille et de propolis sont impossibles à résister – mais scientifiquement profonde, avec plus de 400 substances déjà identifiées dans la propolis et encore plus à découvrir.
La production de CEREUS est un processus artisanal, impossible à reproduire à grande échelle. Il est fabriqué en petites quantités par des producteurs d’hydromel amateurs, non destiné à la vente commerciale mais à célébrer les occasions les plus importantes de la vie. Chez ZULI, où les traditions de l’apiculture et de la fabrication d’hydromel convergent, nous sommes fiers de vous proposer cette création rare.
L’étiquette présente un vitrail représentant une abeille humanisée debout devant l’entrée d’un temple. L’abeille, coiffée d’une mitre d’évêque et d’une étole portant les lettres grecques Α et Ω (symboles du début et de la fin), tient les attributs de saint Ambroise, le saint patron des apiculteurs : une crosse dans une main et une ruche en paille tressée dans l’autre. La figure se tient debout sur un tapis représentant les trois saisons (printemps, été et automne) avec des couleurs symbolisant les fleurs qui fleurissent à chaque période : les blancs et les jaunes du printemps, les bleus de l’été et les violets et les ors de l’automne.
CEREUS est plus qu’une simple boisson ; c’est un hommage à l’art de la fabrication d’hydromel et à la vie extraordinaire des abeilles. Chaque bouteille contient une histoire de nature, de tradition et du savoir-faire remarquable de ceux qui chérissent les deux.
Vieillissement: MIN. 12 MOIS
700 ml | Alk. 12 Bde.
