À propos de l’usine Augustów Meadery
Augustowska Miodosytnia a été fondée par deux amis, Piotr Piłasiewicz et Paweł Kotwica. L’idée de créer l’hydromelerie Augustów est née de leur implication dans la restauration de l’apiculture et du désir de partager leurs expériences en matière de fabrication d’hydromel maison. Comme dans le cas de l’apiculture, la fabrication de l’hydromel est une belle et ancienne tradition polonaise qui a été écartée du marché et de la sensibilisation du public en popularisant des formes de production plus économiques. Nous avons ouvert l’usine d’hydromel d’Augustowska pour produire traditionnellement de l’hydromel de la plus haute qualité, en utilisant uniquement des matières premières naturelles provenant de la forêt d’Augustowska et des régions voisines. Une partie des bénéfices est affectée au développement de l’apiculture en soutenant les activités de la Confrérie de l’Apiculture, dont sont issus les fondateurs. Les recettes du miel produit à Augustów Miodosytnia sont tirées de la riche tradition hydromelière de la République de Pologne et de Lituanie. Les propriétaires souhaitent recréer les saveurs qui ravissaient nos ancêtres. Selon ce principe, Augustowska Miodosytnia a été la première en Pologne à produire la Zbicień, une bière oubliée à base de miel.
